Im Gespräch mit Lucas Lütke Schwienhorst

Vom Kleegras bis zum Rohmilchkäse

Südwestlich des Spreewalds liegt der Landwirtschaftsbetrieb Gut Ogrosen - ein Ort der Vielfalt und Verantwortung. Bei einem Rundgang über das Gelände wird schnell klar, dass es hier nicht nur um den Anbau von Pflanzen oder die Haltung von Tieren geht, sondern um eine tief verwurzelte Verantwortung für Mensch, Tier und Natur.

Der Betrieb zeichnet sich nicht nur durch seine landwirtschaftlichen Aktivitäten aus, sondern auch durch ein breites Spektrum an Knowhow und Innovationskraft der Mitarbeitenden. Das gemeinsame Ziel: einen möglichst geschlossenen Hoforganismus zu betrieben. Der Generationswechsel auf dem Betrieb hat 2021 stattgefunden. Lucas Lütke Schwienhorst (Betriebsleiter), Robert Dommel (Käserei), und Lukas Bürkner (Stall). Sie verspüren eine tiefe Dankbarkeit und Respekt für die Menschen, die vor ihnen diesen Ort bewirtschaftet haben. 

Sie sehen sich nicht nur als Landwirte, sondern auch als Vermittler von Wissen und Werten. Dabei spielt die enge Zusammenarbeit mit anderen Betrieben eine entscheidende Rolle. Der Aufbau einer hofeigenen Käserei ist dabei ein wichtiger Schritt, um unabhängig zu sein und die Wertschöpfungskette zu erweitern. Die Entscheidung für die Käserei war nicht vorrangig wirtschaftlich motiviert, sondern aus der Überzeugung heraus, dass die Kuhhaltung ein Kernelement des Betriebsorganismus darstellt. Durch die großen Kleegras Weideflächen - wie die hofeigene Trocknungsanlage und damit einhergehende Heufütterung - war der Weg für eine qualitativ sehr hochwertige Milch geebnet. Durch die Verarbeitung der Milch zu Rohmilchkäse wird eine effiziente Kreislaufwirtschaft ermöglicht, die den Betrieb langfristig stabilisiert und in die Zukunft trägt.

Die Mitarbeitenden des Betriebs sind nicht nur Arbeitskräfte, sondern Teil einer Gemeinschaft, die sich gegenseitig unterstützt und motiviert. Flexibilität und Teamwork sind dabei essentiell, um den Herausforderungen des landwirtschaftlichen Alltags zu begegnen. Trotz hoher Arbeitsbelastung und unvorhersehbarer Ereignisse, wie schlechten Erntejahren oder technischen Problemen, zeigen sich die jungen Männer überaus optimistisch und unwahrscheinlich motiviert. Das macht Mut. Ein besonderes Anliegen ist die Bildungsarbeit und die Vermittlung von Wissen über nachhaltige Landwirtschaft. Durch Schulungen, Führungen und die Zusammenarbeit mit Schulen und Jugendgruppen trägt das Gut Ogrosen dazu bei, das Bewusstsein für natürliche Lebensmittel und ökologische Landwirtschaft zu stärken.

„Die Arbeit auf dem Landwirtschaftsbetrieb ist nicht nur ein Job, sondern eine Lebensweise, geprägt von Leidenschaft, Engagement und einem tiefen Verständnis für die Natur.“ Für Robert, Lucas, Lukas und das Team ist es mehr als nur ein Beruf – es ist eine Mission, die sie mit Begeisterung und Überzeugung verfolgen. 

Lucas Lütke Schwienhorst, Betriebsleiter

Gut Ogrosen, Vetschau/Spreewald