Im Gespräch mit Malte Bauer

Landwirtschaft und Bildung: Die Geschichte des HofGut Kreuma

Im Herzen der Region Leipzig liegt das HofGut Kreuma, ein lebendiger Ort für biologisch-dynamische Landwirtschaft und pädagogische Erlebnisse. Die Geschichte des HofGut beginnt im Jahr 2006, als der Inhaber Malte Bauer mit nur einem halben Hektar Acker- und Gemüseland startete. Von Anfang an setzte er auf den direkten Kontakt zum Kunden, mit dem Verkauf seiner eigenen Produkte im Hofladen. Zudem baute er zeitgleich einen weit vernetzten Lieferservice auf, wodurch die Produkte des HofGut Kreuma schnell und frisch zu den verschiedensten Kunden gebracht wurden. 

Im Jahr 2016 hatte sich die Gärtnerei in Kreuma bereits auf vier Hektar vergrößert. Doch das war erst der Anfang; über die Jahre hinweg wuchs das HofGut Kreuma kontinuierlich. Seit Januar 2023 verfügt der Betrieb nun über 45 Hektar landwirtschaftliche Fläche sowie eine Rinderherde, bestehend aus zehn Yaks. Zudem wurde kürzlich die neue Bäckerei eröffnet, in der das Getreide des HofGut Kreuma verarbeitet wird. Jedes Jahr wird Filderkraut angebaut, aus dem dann das leckere Sauerkraut zusammen mit eigenen Möhren und Dill hergestellt wird. Dieses regionale Produkt ist bei den Kunden sehr beliebt und zeigt sehr schön die Vielfalt und die direkte Verarbeitung der Erzeugnisse des HofGut Kreuma.

Neben verschiedenen Kulturen und Gemüsesorten gibt es hier mittlerweile auch einige Tiere: Yaks, Schafe, Schweine, Hasen, Enten und Hühner. Für Malte ist das HofGut Kreuma ein geschlossener Organismus, in dem alles miteinander verbunden ist und sich gegenseitig befruchtet. Diese Vielfalt spiegelt sich auch in der Belegschaft des Hofs wider, die aus Lehrlingen, Angestellten und Freiwilligen besteht, die gemeinsam an einem Ziel arbeiten: biologisch-dynamische Landwirtschaft zu fördern und eine lebendige Gemeinschaft zu schaffen.

2016 spaltete sich der Lieferservice vom HofGut Kreuma ab und zog nach Leipzig. Dies schaffte freie Kapazitäten und so entstand 2017, zusammen mit zwei Lehrern die Idee, eine Schule an das HofGut Kreuma anzugliedern. Seitdem wächst im Nachbarort nun peu à peu die handlungspädagogische Waldorfschule. Diese neue Schulform ermöglicht den Schüler:innen das Hofleben regelmäßig hautnah mitzuerleben. 

Die Bedeutung dieses ganzheitlichen Lernansatzes ist Malte Bauer dabei sehr wichtig, denn durch die enge Verbindung von theoretischem Wissen und praktischer Erfahrung wird das Lernen zu einem lebendigen Prozess. Der Unterricht findet hier nicht nur im Klassenzimmer statt, sondern überall: auf dem Feld, im Stall und in der Bäckerei. Dies ermöglicht den Kindern, ein tieferes Verständnis für die Zusammenhänge zwischen Landwirtschaft, Umwelt und Gesellschaft zu entwickeln.

„Das HofGut Kreuma steht für eine Vision von Landwirtschaft und Bildung, die über die rein ökonomischen Aspekte hinausgeht. Es geht darum, eine lebendige Beziehung zur Natur aufzubauen, die Vielfalt zu schätzen und Verantwortung für die Zukunft zu übernehmen. Durch kontinuierliche Innovation und Zusammenarbeit trägt der Hof dazu bei, eine nachhaltigere und gerechtere Gesellschaft aufzubauen, in der Mensch und Natur im Einklang miteinander leben.“ 

Malte Bauer, Inhaber 

HofGut Kreuma, Rackwitz